安全の追求は「国産」であるからこそ!

安全安心な肉用牛の生産に
取り組んでいます。

国内の畜産の現状は?

肉用牛の餌の上昇

消費の低迷

風評被害

国内の肉用牛農家は減っています

畜産物は、長引く景気低迷により市場価格が低下し、また、トウモロコシなどの飼料価格が上昇したことから、畜産経営は厳しい状況となっていました。
このような中、平成22年4月に、宮崎県で口蹄疫が発生し、熊本県の一部も移動制限区域となりました。このため、県や農業団体は、防疫態勢の強化を図り、家畜市場の休止など、生産活動を停止せざるを得なくなり、また、風評被害も発生したことにより、畜産経営は、一層厳しい状況となりました。さらに、平成23年には、生食問題や東日本大震災など、畜産経営を取り巻く情勢は悪化しています。

東京中央卸市場における和牛去勢の卸売
配合飼料価格の推移

熊本は、取り組んでいます!

飼料自給率向上の取り組み

衛生管理の取り組み

熊本の資料イネ作面積は全国一です

熊本の飼料イネ作面積は全国一です

熊本県では、県内で生産された飼料を家畜に供給するため、耕種農家と畜産農家が連携し、水田を有効に活用して飼料用稲(飼料用米など)を生産しています。
また、消費者の皆様へ安全安心な畜産物を提供するため、熊本畜産流通センターでは、海外へ輸出もできる食肉処理施設を平成23年2月に整備し、高度な衛生基準・管理のもと、牛肉・豚肉の製造・販売を開始しました。

安全・安心な食を得るには熊本から!

安全・安心で美味しい熊本の牛肉

熊本県の豊かな水と緑に囲まれた自然の中、高い衛生管理のもとで育まれた熊本の肉用牛は、肉用牛農家が自信をもっておすすめできるものです。安全・安心で美味しい、くまもとの牛肉をご賞味ください! ご注文はこちら

くまもと黒毛和牛 「和王」

くまもと黒毛和牛 「和王」

(公社)日本食肉格付協会「枝肉肉質ランク」の最上級格付5等級と上位格付4等級を獲得した枝肉を持つ黒毛和牛です。厳選された飼料で育てられた生後月齢28カ月以上の牛で、12段階に分けられる霜降りの度合い(BMS)が6段階以上のものだけが、「和王」となります。

おいしさの特徴

くまもと黒毛和牛「和王」は、細かくサシの入ったとろけるような肉質と、芳醇な味わいが魅力です。厳選された植物性飼料「とくせん」シリーズを使用しており、安全・安心でまろやかな極上の霜降り肉です。
(トレーサビリティが確保され、より高い安全性を実現しています。)

くまもと黒毛和牛

くまもと黒毛和牛

生産者の高い肥育技術に支えられ、安全な飼料で育てるのはもちろん、1頭1頭の健康管理を徹底し、熊本県内で12カ月以上大切に肥育されたものがくまもと黒毛和牛となります。

くまもとあか牛

くまもとあか牛

くまもとあか牛は、全国では熊本県で最も多く飼育されています。熊本県内で12カ月以上肥育された褐毛和牛の牛肉で、霜降りの度合い(BMS)2以上のものがくまもとあか牛となります。

くまもとの味彩牛

くまもとの味彩牛

熊本県内で12カ月以上肥育された交雑種の牛肉で、(公社)日本食肉格付協会の霜降りの度合い(BMS)3以上・肉色(BCS)4以下のものが、「くまもとの味彩牛」です。

当社は県や農業団体と連携し、熊本県産畜産物の消費拡大にも取り組んでいます。

《熊本県産牛肉消費拡大措道協議会》

熊本県、社団法人熊本県畜産協会、熊本県農業協同組合中央会、熊本票経済農業協同組合運合会、熊本票畜産農業協同組合連合会、熊本票酪農婁協同組合連合会、熊本景食肉事婁協同組合連合会、肥後開拓農業協同組合、株式会社熊本畜産流通センター
後援:農林水産省生産局、独立行政法人農畜産業撮興機構及び社団法人熊本県畜産協会

熊本県産牛肉消費拡大推進協議会サイト
お肉の直販店 熊食館 ゆうしょくかん

クマチクのお肉はここで買えます!

熊食館 ゆうしょくかん ネットショップ

遠方の方でもこちらからご購入いただけます。